Marché Alimentation dans le monde

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10 les industries agro alimentaires en zone méditerranéenne 1 structure d offre atomisée et déficits stratégiques l industrie alimentaire est née probablement même temps que agriculture la sédentarisation au néolithique il y a environ 11 mille ans dans des zones proches de méditerranée47 transformation matières premières agricoles périssables denrées stockables directement utilisables pour préparation repas objectif essentiel cette activité restée très longtemps intégrée à production agricole sous une forme artisanale familiale ia sens contemporain du terme n apparue tardivement xixème siècle cours révolution industrielle grandes firmes nestlé suisse unilever aux pays bas royaume uni armour etats unis liebig allemagne etc apparaissent fin ou début xxème toutefois structures marché ne vont évoluer significativement qu partir deuxième guerre mondiale près moitié 100 multinationales ont disparu 30 dernières années emportées par le tourbillon fusions acquisitions économique basée sur réduction aléas