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Marché Alimentation en France
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| Français,
PDF, Janvier 2003, 3 pages
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| Secteur analysés : |
confiserie,nougats,fruits,fruit
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| Type d'analyse : |
evaluation de la taille du marché,... |
| Marché traités : |
france,maurice,suisse,usa,espagne |
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| 32 l information agricole n 761 décembre 2002 vie des entreprises a77 a confiserie du roy rené surfe sur deux tendances en vogue la pre mière celle produits terroir seconde de provence une chance estime maurice farine prési dent directeur général cette entreprise familiale basée à aix bouches rhône et spécialisée dans fabrication calissons tra ditionnelle élaborée partir d amandes melons confits sucre ces trois ingrédients base chaque développé sa propre recette poursuit nôtre y ajou te un peu écorces orange confite autres mêlent leur préparation fleur oranger miel citron spécialité aixoise elle fait partie paysage local depuis le xv e siècle contribué renommée propulsée parmi celles qui sont prospères région dix ans son chiffre affaires est passé 1 5 m 10 mf près 8 52 se trouverait position leadership aucune statistique officielle existe ce secteur les 850 tonnes estima |
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