Marché Boucherie - Charcuterie - Volaille Amérique du Nord

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future of animal agriculture in north america 2006 farm foundation 1 chapitre 7 la collectivités et main d uvre l industrie de production animale subit profonds changements attribuables aux nouvelles techniques à évolution demande des consommateurs progrès réalisés dans le domaine génétique pressions exercées sur marché du détail mondialisation ces entraînent notamment une transformation relation entre les exploitations agricoles rurales unités ont augmenté en taille se sont modernisées plan technologie elles reliées économie élargie par chaînes approvisionnement canaux distribution bonne part a été déplacée exploitants indépendants vers entreprises intégrées verticalement ce bien au delà liens établis peuvent amener ressources débouchés croissance économique économies locales vastes installations nécessitent un certain nombre travailleurs dont rémunération ne sera pas nécessairement très élevée qui devront peut être recrutés autres tous éléments