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Marché Boucherie - Charcuterie - Volaille aux USA
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| Français,
PDF, Septembre 2005, 22 pages
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| Secteur analysés : |
viande,boucherie,viandes,abattoir,hypermarchés,...
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| Type d'analyse : |
segmentation du marché,analyse de la demande,... |
| Marché traités : |
usa,france,royaume-uni |
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| la construction collective de qualité sur un territoire le cas l appellation d origine controlee maine anjou en viande bovine jean michel noury université nantes faculté des sciences economiques et gestion chemin censive du tertre 44000 guy fontguyon inra loria 65 boulevard brandebourg 94 205 ivry seine courriel fontguyo fr pierre sans ecole nationale vétérinaire toulouse 23 capelles bp 87 614 31 076 cedex 3 2 résumé contrôlée est signe encore rare les efforts groupe éleveurs pour obtenir relèvent une démarche innovante afin enrayer déclin inquiétant cette race locale au profit grandes races à nationales ces sont parvenus mieux valoriser caractéristiques originales leur liées son terroir aide aoc force avoir suscité intérêt durable réseau hypermarchés qui cherchait |
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DPLSEN |
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