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Marché Boucherie - Charcuterie - Volaille en France
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| Français,
PDF, Octobre 2004, 9 pages
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| Secteur analysés : |
viande,volailles,salaisons,saucissons,porc,viandes,...
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| Type d'analyse : |
définition du marché,... |
| Marché traités : |
france,belgique,espagne |
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| auvergne l agroalimentaire en tradition et innovation adition sommaire p 4 des filières liées aux productions agricoles 6 la filière laitière première ressource de agriculture viande transformation céréales graine au pain les produits d épicerie ressources naturelles comme origine boissons du vin spiritueux eaux à notoriété mondiale réseaux compétences formation recherche technologie 12 une professionnelle supérieure qualité pôles activité spécifiques un environnement favorable entreprises 14 3 poids secteurs dansle chiffre affairesde industrie régionale industries agroalimentaires se caractérisent par dominante pme éta blissements petite taille répartis sur tout le ter ritoire plus moitié affichent effectif inférieur 20 salariés ne compte que 26 établissements 100 sala riés dont 7 200 établissementsde 61 10 21 1 insee 2002 000 tous confondus 11375 dans troisième |
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