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Viande, étude du marché en France

 
Français, PDF, Mars 2002, 137 pages
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Secteur analysés : viande,abattoir,viandes,volailles,abattoirs,...
Type d'analyse : analyse de la demande,segmentation du marché,...
Marché traités : france,usa,canada,espagne,italie
   
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rapport n 2003 08 fevrier bertille morel et roger le guen esa angers annie lambert enitiaa nantes nathalie schieb bienfait iae guy de fontguyon inra ivry rebecca euzen chambre régionale d agriculture des pays la loire 2 sommaire introduction 5 premiere partie cadre recherche contexte problematique methode 7 chapitre 1 filiere viande bovine biologique en 8 11 nous avons axe nos recherches sur les deux autres voies citees 12 deuxieme resultats typologie 19 production 20 permet representer population enquete tableau 21 circuit commercialisation fonction types eleveurs plusieurs reponses possibles 25 3 agriculteurs type relance professionnelle repreneurs professionnalises sont un peu plus engages que trois quart entre eux ont responsabilites professionnelles pour producteurs l engagement concerne moins moitie 27 organisation 42 & transformateurs biologiques 57 troisieme perspectives 69 developpement 70 4
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