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Marché Boulangerie - Pâtisserie en France
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| Français,
PDF, Novembre 2004, N/A pages
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| Secteur analysés : |
boulangerie,pâtisserie,boulangerie - pâtisserie,...,...
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| Type d'analyse : |
définition du marché,... |
| Marché traités : |
france |
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| agro alimentaire une industrie en kaléidoscope s il constitue l un des principaux employeurs industriels de la région le secteur est moins présent haute normandie que dans moyenne régions françaises se caractérise par grande diversité les profils entreprises et activités sur laquelle pèsent nouvelles contraintes d ordres sanitaire réglementaire commercial environnemental compte quelque 2 000 établissements représentant plus 15 salariés sont extrêment variés structures individuelles artisanales trois quarts comptent 10 dont activité souvent traditionnelle très liée au marché local jusqu aux grands groupes envergure internationale qui répondent à logiques strictement industrielles champs également diversifiés du lait viande passant poisson boulangerie confiserie ou encore plats cuisinés beaux fleurons parmi 100 quelques belles références danone nestlé saint louis sucre barry callebaut france certaines ont leur siège social davigel ferrero |
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