Statistiques du marché Hôtellerie, Restauration en France

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insee résultats série economie n 11 septembre 2003 directeur de la publication jean michel charpin institut national statistique et des études économiques direction générale 18 boulevard adolphe pinard 75675 paris cedex 14 téléphone 01 41 17 50 fax 66 www fr diffusion abonnements ventes voir en fin volume impression jouve les entreprises services 2001 aux activités immobilières particuliers sources méthodes présentation l enquête annuelle d entreprise 3 données essentielles synthèse 21 principaux 23 le cédérom du 31 liste tableaux 32 dans est effectuée chaque année plupart secteurs économie elle a pour objet étude structures sectorielles leur analyse comparative depuis 1983 été progressivement étendue à quasi totalité marchands sur exercice porte immobilier ainsi que présentés ici concernent 91 activité 48 452 questionnaires ont envoyés