université de bretagne occidentale ecole doctorale des sciences la mer strategies d approvisionnement et innovation entreprises transformation produits these doctorat mention economiques présentée soutenue publiquement par johann le roux 18 décembre 2003 devant jury directeur thèse m boncoeur jean professeur à l rapporteurs boude pierre ensa rennes guillotreau patrice maître conférences nantes hdr examinateurs duguet emmanuel mme girard sophie cadre recherche ifremer service economie maritime n entend donner aucune approbation ni improbation aux opinions émises dans ces doivent être considérées comme propres leur auteur mes remerciements s adressent en premier lieu au j qui a fait honneur accepter encadrer pertinence ses conseils son soutien ont été décisifs je tiens exprimer ma profonde gratitude professeurs p e ainsi qu participer
