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| repère pour la formation cap cuisine introduction au en date du 11 mars 2005 pages 2 à 10 référentiel des activités professionnelles 22 23 33 l évaluation 34 68 annexes sujets 0 de épreuve ep1 70 96 suggestion organisation horaire initiale scolaire page 97 vous avez été destinataire cours premier trimestre année 2001 2002 dans le cadre travaux 17ème et 20ème cpc deux groupes réflexion ont constitués d une part étudier intérêt créer un diplôme employé puisque contenu actuel ne semblait pas correspondre aux profils compétences attendues nombreux sites professionnels autre réviser interprétation scientifique phénomènes culinaires évoqués i a sous responsabilité inspection générale groupe réuni représentant ensemble profession restauration commerciale collective ce très présent conclu pertinence |
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