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| étude sur les habitudes d achat dans hri rapport final présenté à table agroalimentaire du saguenay lac st jean préparé par avec la collaboration de octobre 2006 claude spence stratégies conseil des matières page 1 contexte 2 retour le mandat 5 méthodologie 7 3 profil répondants et échantillon 8 taille population ciblée répartition 9 4 10 fournisseurs catégorie taux pénétration régionaux 12 satisfaction face aux 13 facteurs influençant choix 14 avantages reconnus acheter régional 15 constats relatifs chacun secteurs 16 hôtellerie restaurants autres que chaînes 17 institutionnel hôpitaux traiteurs industriels cpe 18 général 6 survol tendances 19 au niveau l alimentation hors foyer industrie transformation alimentaire |
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