Vous cherchez à identifier la situation des produits biologiques français sur le marché allemand et les potentiels existants ?
Cet ouvrage détermine les caractéristiques de l'ensemble du marché des produits alimentaires biologiques : production, consommation et distribution.
Il comporte également les fiches détaillées de 48 opérateurs allemands du secteur biologique, constituant un excellent fichier de prospection.

AVERTISSEMENT 3
LEXIQUE 6
SOMMAIRE 7
SYNTHESE 11
CHIFFRES-CLÉS SUR L\'ALLEMAGNE 23
1. LA PRODUCTION ALLEMANDE DE PRODUITS BIOLOGIQUES 27
1.1. PRODUCTION AGRICOLE BIOLOGIQUE 29
1.1.1. Surface et nombre d\'exploitations 29
1.1.2. Les associations de producteurs 31
1.1.3. Le regard sur les agréments bio français 33
1.2. LA TRANSFORMATION 35
2. LE MARCHE ET LE CONSOMMATEUR 37
2.1. LE CHIFFRAGE DU MARCHE DES PRODUITS BIO 39
2.2. LE CONSOMMATEUR BIO DE PRODUITS FRAIS EN GMS 40
2.2.1. Fréquence d\'achat 40
2.2.2. Profil des consommateurs bio réguliers en GMS 40
2.2.2.1. L\'âge 41
2.2.2.2. Le type de ménages 41
2.2.2.3. Le revenu 41
2.2.2.4. La formation 42
2.2.2.5. Le lieu d\'habitation 42
2.2.2.6. Motivations vis à vis des produits biologiques 42
2.2.2.7. Position par rapport à l\'alimentation 43
2.2.2.8. Fréquentation du circuit bio traditionnel 43
2.2.3. Régionalité de la consommation de produits frais en GMS 44
2.3. PRIX DU BIO EN SUPER- ET HYPERMARCHES 45
2.4. LE CONSOMMATEUR DE PRODUITS BIO 46
2.5. UNE AUTRE ANALYSE DES ACHETEURS BIO : LES MILIEUX 46
3. CIRCUITS DE DISTRIBUTION DES PRODUITS BIOLOGIQUES 47
3.1. CIRCUITS D\'IMPORTATION ET DE GROS 49
3.1.1. Les importateurs bio spécialisés 49
3.1.2. Les grossistes bio multiproduits 50
3.1.3. Les fournisseurs du circuit bio en produits à marque 53
3.1.4. Les importateurs de matières premières biologiques 53
3.2. DISTRIBUTION 54
3.2.1. Magasins bio 56
3.2.2. Magasins diététique Mouvement \"Reform\" 60
3.2.3. La grande distribution 62
3.2.3.1. Les groupes 62
3.2.3.2. Politique bio en grande distribution allemande 63
3.2.4. Les autres circuits de distribution 68
FICHES OPERATEURS 69
ASSOCIATIONS 71
FICHE N° 1 : GÄa e.V. 73
FICHE N° 2 : Naturland e.V. 75
ENTREPRISE CONVENTIONNELLE A ASSORTIMENT BIO 77
FICHE N° 3 : FROSTA AG : BIO FREEZE 79
TRANSFORMATEURS BIO ET
FOURNISSEURS DU CIRCUIT SPECIALISE EN PRODUITS A MARQUE 83
FICHE N° 4 : ALLOS 85
FICHE N° 5 : DAVERT MÜHLE 87
FICHE N° 6 : HERZBERGER BÄCKEREI 91
FICHE N° 7 : HEUSCHRECKE 94
FICHE N° 8 : ISANA 96
FICHE N° 9 : LANDSHUTER KUNSTMÜHLE 99
FICHE N° 10 : LEBENSBAUM 102
FICHE N° 11 : NATURATA SPIELBERGER 105
FICHE N° 12 : RABENHORST 109
FICHE N° 13 : RAPUNZEL 112
IMPORTATEURS FRUITS ET LEGUMES BIO 115
FICHE N° 14 : BIOFRISCHE GbR Gemüse und Obst 117
FICHE N° 15 : LANDLINIE 119
FICHE N° 16 : LEHMANN NATUR 122
FICHE N° 17 : NATURKOST ERNST WEBER GmbH 127
FICHE N° 18 : NATURKOST IM GROßMARKT OLDENBURG 130
FICHE N° 19 : NATURKOST KONTOR BREMEN 132
FICHE N° 20 : NATURKOST SCHRAMM 135
FICHE N° 21 : Handelskontor WILLMANN 139
IMPORTATEURS FROMAGES BIO 141
FICHE N° 22 : JÜRGEN WÜRTH 143
FICHE N° 23 : VALLÉE VERTE 146
AUTRES IMPORTATEURS ET GROSSISTES BIO SPECIALISES 149
FICHE N° 24 : ARCHE 151
FICHE N° 25 : CARE 153
FICHE N° 26 : NATURMARKT GmbH 156
FICHE N° 27 : ÖKOFROST 158
GROSSISTES BIO A ASSORTIMENT COMPLET 161
FICHE N° 28 : BODAN 163
FICHE N° 29 : C.F. GRELL Nachf 166
FICHE N° 30 : DENNREE 169
FICHE N° 31 : Gebr. FRANZ 173
FICHE N° 32 : GESUNDES LEBEN WEILING 176
FICHE N° 33 : KORMORAN 180
FICHE N° 34 : KORNKRAFT HOSÜNE 184
FICHE N° 35 : NATURKOST WEST 186
FICHE N° 36 : NATURKOST ELKERSHAUSEN 189
FICHE N° 37 : ÖKORING 193
FICHE N° 38 : PAX-AN Naturwaren 196
FICHE N° 39 : RINKLIN NATURKOST 198
DISTRIBUTION : GMS ET FILIALISTES BIO OU DE REFORME 201
FICHE N° 40 : BASIC 203
FICHE N° 41 : BIO COMPANY 206
FICHE N° 42 : EDEKA-AVA-GRUPPE 208
FICHE N° 43 : FÜLLHORN SULZFELD NATURKOST UND NATURWAREN 213
FICHE N° 44 : METRO MGE EINKAUF 217
FICHE N° 45 : REFORMHAUS BACHER 219
FICHE N° 46 : SUPER BIO MARKT 221
FICHE N° 47 : TEGUT 224
FICHE N° 48 : VITALIA 228