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| Boucherie - Charcuterie - Volaille > Etude de marché sectorielle |
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€ 442,00 |
Editeur
: |
Observatoire des marchés |
Langue
: |
Français |
Date de publication : |
Avril 2003 |
Taille du document : |
100 |
Autres informations : |
Description , Table des matières |
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Documents Publics |
1,200,000
documents |
Téléchargement illimités |
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Etudes Privées |
50,000 rapports et études |
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Accés complet à plus de 1,2 Million de documents publics : études de marché, statistiques sectorielles, fiches pays, monographie d'entreprises, veille concurentielle, rapports annuels...
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Le porc et le bacon au Royaume-Uni
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| Présentation de l'étude de marché - Description & Table des matières |
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L’Europe entière a traversé une crise sanitaire, sans précédent
par son envergure, liée aux modes de fabrication, de distribution et de
consommation des produits alimentaires.
La filière agroalimentaire est en effet confrontée depuis quelques
années à la sensibilisation accrue des consommateurs aux questions
afférentes à la sécurité alimentaire.
En dépit d’une stagnation voire d’une diminution du nombre
de victimes de contaminations alimentaires, les cas sont largement médiatisés
et un climat de défiance s’installe. Le mouvement est d’une
telle ampleur qu’aucun acteur de la filière ne peut l’ignorer.
Les raisons de ces suspicions sont à mettre à l’actif des
nombreuses crises sanitaires qui ont conditionné l’évolution
du secteur agroalimentaire ces dernières décennies ; leurs conséquences
qui ont agité le marché des produits carnés en 2000 et
2001 lors de la deuxième crise de l’E.S.B. et de la fièvre
aphteuse se sont progressivement estompées.
Dans le monde, la consommation de produits carnés a ainsi poursuivi,
en 2002, sa progression à un rythme soutenu (+2,6%) nettement supérieur
à la croissance démographique (+1,2%). Au sein de l’Union
européenne, la reprise a été plus modérée
(+0,6%) avec néanmoins une hausse plus significative en France (+2,4%).
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1. Panorama du secteur
1.1. La conjoncture
Évolutions indicielles chiffres d’affaires sociaux et résultat net
Codes NAF 012A, 012C, 012E, 012G, 512E, 151A, 151C, 521D, 521F, 553A
1.2. La réglementation
1.3. Les chiffres clés du secteur
2. Profil des entreprises du secteur
2.1. Les intervenants et les différents circuits de distribution
Évolutions indicielles chiffres d’affaires sociaux et résultat net
Codes NAF 151E, 151F, 513C, 513D, 513E, 513V, 522C
2.2. Le dynamisme du secteur
Créations, défaillances, cessations d’entreprises des secteurs de l’agriculture,
de l’agro-alimentaire et de la distribution généraliste
3. Stratégie et fiches signalétiques
3.1. Stratégie et évolution du secteur
Sécurité alimentaire, certification, labellisation, étiquetage, amélioration de l’emballage,
nouveaux produits, communication, croissance externe
3.2. Les fiches des principaux acteurs de différents segments de la filière
4. Conclusion - Perspectives
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PPLSFR
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