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Cet ouvrage propose un point complet sur l'évolution du commerce extérieur de la France en 2005 pour les principales filières des produits végétaux.

Il permet au lecteur de s'informer sur le positionnement et les perspectives d'évolution des produits français à l'étranger par rapport à la concurrence internationale et d'identifier les grands acteurs mondiaux à la production, à l'importation et à l'exportation. De plus, il met en lumière nos principaux marchés, dont il souligne les forces et faiblesses, avec une analyse détaillée des principales filières placées dans leur contexte international (OMC, PAC, Accords bilatéraux…).

SOMMAIRE


AVERTISSEMENT 3

SOMMAIRE 5

REPRESENTATIONS GRAPHIQUES 9

Les 10 premiers clients agro-alimentaires de la France 10
Structure sectorielle des échanges agro-alimentaires de la France 11
Evolution des exportations françaises de céréales de 1995 à 2005 12
Exportations françaises de céréales de 1995 à 2005 : les produits phares 13
Principaux légumes frais exportés en 2005 14
Principaux fruits tempérés exportés en 2005 15
Evolution des exportations françaises de pommes de 1980 à 2005 : répartition UE / Pays-tiers 16


ANALYSES DETAILLEES PAR PRODUITS 17
LES CEREALES 19
Le contexte mondial 19
La production 19
Le commerce extérieur français en 2005 20
Le blé 22
Le maïs 26
L'orge 27
Le riz 29
Perspectives 30
LE SUCRE 31
Le contexte mondial 31
La production 31
La consommation 32
Les exportations 34
La situation de l'Union européenne 35
La France dans le monde 37
La réforme de l'OCM dans le secteur du sucre 39
Perspectives 41
LES FRUITS FRAIS 43
La balance commerciale 43
La production 45
Le marché mondial des fruits en 2005 45
Focus sur la Pomme: 45
Le contexte mondial 45
La production 46
Le commerce extérieur de la France en 2005 : les chiffres clés 48
Le commerce extérieur des fruits tempérés 50
Les pommes de table 50
Les poires 53
Les pêches et nectarines 54
Les abricots 55
Les melons 56
Les fraises 57
Le kiwi 58
Les raisins de table 59
LES LEGUMES FRAIS (hors pommes de terre) 61
La production française de légumes 61
Les légumes frais dans l'UE : production et flux 63
Le commerce extérieur de la France en 2005 64
Bilan global : Recul du déficit en volume en 2005. 65
Evolution des importations des principaux légumes importés 65
Evolution des exportations des principaux légumes exportés 66
Bilan des échanges par principaux produits 67
Les partenaires privilégiés de la France en 2005 : les graphs récapitulatifs 70
LES POMMES DE TERRE 73
Les pommes de terre en l'état 73
Les plants 74
Les pommes de terre primeurs 76
Les pommes de terre de conservation 77
Les produits dérivés 78
Les frites surgelées 80
Les « pommes de terre préparées congelées, autres » 80
Les chips 80
Les produits secs 81
Perspectives 81
Résumé 83
Bilan global des échanges 84
La production 84
La production française de fruits et légumes transformés 84
Commerce extérieur de la France en 2005 86
Les fruits transformés 87
Les légumes transformés 94
Conclusions 103
LES PRODUITS DE L'HORTICULTURE NON COMESTIBLE 105
Commerce extérieur de la France 105
Les principaux groupes de produits 108
Les bulbes 108
Les végétaux d'extérieur 109
Les végétaux d'intérieur 114
Les fleurs coupées 115
Les feuillages 117
Les pays partenaires 118
Les pays fournisseurs 118
Les pays destinataires 120
LES SEMENCES ET PLANTS 123
Le contexte mondial 123
Le commerce extérieur 124